各地域や国によって異なりますが、一般的には健康証明書、許可証、食品衛生規則への適合などが必要です。地元の保健局や関連する規制機関に確認することが重要です。
一般的な手順は、軽トラの選定、設計プランの作成、許可申請、改造作業、機器の設置、テスト、許可取得です。各ステップは地域や規制によって異なります。
キッチンカーの運転には通常の運転免許だけでなく、特別な許可や衛生証明書が必要な場合があります。地元の規制機関に確認が必要です。
都市部や商業地域、イベント会場、フードトラックパークなど、多くの場所でキッチンカーを運営できます。地域の需要や顧客の層を考慮して場所を選ぶことが重要です。